Kalorien

Der Begriff Kalorien war die früher verwendete Einheit der Energie. Der Begriff wurde durch die Einheit Joule abgelöst. Das Einheitszeichen für Kalorien ist cal. 1 Kalorie ist etwa 4,2 Joule. Obwohl Joule heute die gebräuchlichste Einheit ist, wird der Begriff Kalorie auch heute noch oftmals insbesondere zur Angabe von Brennwerte von Nahrungsmitteln zusätzlich zu der Angabe in Joule angegeben.

Diese Angabe erfolgt auf den Produkten aber nur zusätzlich. Ab 01. Januar 2010 ist die Anführung von Kalorien, sowie allen anderen Nicht-SI-Einheiten auf Handelswaren wie Lebensmitteln in der gesamten EU nicht mehr zulässig. Die SI-Einheit Joule ist im Gegensatz zu dem Kalorien, der bei Lebensmitteln, insbesondere in der Werbung, wo fälschlich oft von Kalorien gesprochen wird, obwohl Kilokalorien (kcal) gemeint sind, eindeutig festgelegt, wobei die Abweichungen im Bereich der Lebensmittel als tolerierbar angesehen werden.

Von manchen Lebensmitteln wird behauptet, dass sie negative Kalorien hätten. Das heißt so viel, dass bei deren Verzehr der Körper mehr Energie für die Verdauung brauchen würde, als er durch diese Lebensmittel aufnimmt. Negative Kalorien sollen demnach insbesondere Obst- und Gemüsesorten, wie zum Beispiel Spargel oder einige Kohlarten haben, sowie Äpfel. Als negative Kalorien wird auch kaltes Wasser genannt, denn der Körper muss erst Energie aufbringen, damit das getrunkene Wasser Körpertemperatur erreicht.