Kohlenhydrate Diät

Allgemein wird unter dem Begriff Kohlenhydrate Zucker verstanden. Zusammen mit den Fetten und den Proteinen stellen Kohlenhydrate den quantitativ größten verwertbaren (u. a. Stärke) und nicht-verwertbaren (Ballaststoffe) Anteil an der Nahrung dar. Kohlenhydrate stellen dabei den wesentlichsten Anteil der menschlichen Nahrung, wobei eine kohlenhydratfreie Ernährung durchaus möglich ist - anders als angenommen.

Eine Kohlenhydrate Diät zielt aber darauf ab zwar nicht ganz auf Kohlenhydrate zu verzichten, diese aber erheblich zu reduzieren. Hauptziel einer Kohlenhydrate Diät soll es sein den Überschuss an Kohlenhydrate, der ansonsten in Fett umgewandelt würde zu reduzieren, wobei eine strenge kohlenhydratarme Diät schon nach wenigen Wochen das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen kann. Es gibt zahlreiche namhafte Diäten, die auf der Reduktion von Kohlenhydraten basieren, zum Beispiel die so genannte Hollywood Diät, die Sears-Diät oder die Lutz-Diät, wie auch die andere so genannte Low-Carb Diäten, wie zum Beispiel die Atkins-Diät.

Alle diese Diäten gelten bei den Experten jedoch als sehr umstritten. Die Argumente beziehen sich insbesondere darauf dass diese Ernährungsformen durch den ganzen, bzw. größtenteils Verzicht auf Kohlenhydrate zu einer einseitigen Ernährungsweise führt. Eine Kohlenhydrate Diät, egal in welcher Form, sollte niemals über längere Zeit angewandt werden. Gegebenenfalls ist bevor eine derartige Diät macht eine Rücksprache mit seinem Arzt ratsam.