Leber Diät

Die Leber ist ein lebensnotwendiges Organ beim Menschen. Sie setzt sich aus zwei Lappen zusammen und die größte innere Drüse des Menschen. Die Leber trägt den Beinamen „Chemische Fabrik des Körpers“.

Diesen Beinamen trägt sie zu Recht, denn sie baut Aminosäuren auf und ab. Aus diesen Aminosäuren wird in weiterer Folge Eiweiß für die Muskeln. In der Leber entsteht zum anderen die Gallenflüssigkeit und Stoffe, die an der körpereigenen Abwehr gegen Krankheitserreger dienen. Sinnvoll ist eine so genannte Leber Diät für Menschen, die zu hohe Leberwerte aufweisen oder deren Leber bereits geschädigt ist, zum Beispiel durch Hepatitis A oder C. Bei dieser Diät spielt insbesondere die Menge an Nahrung pro Mahlzeit eine wichtige Rolle. Die Menge sollte möglichst gering sein, weil ansonsten die Leber weiter geschädigt wird, den Ziel einer Leber Diät ist es dass die Leber entlastet wird und der Fettstoffwechsel in Gang kommt und Glucose wieder aufgebaut werden kann.

Menschen, die eine Leber Diät machen müssen, müssen sich insbesondere bei Ölen und Fetten einschränken, das heißt auch Butter zum Anbraten der Speisen muss verzichtet werden. Die Speisen sollten vielmehr gegrillt werden. Für einen Brotaufstrich sollte magerer Kräuterquark verwendet werden. Bei einer Leber Diät dürfen darüber hinaus auch nur bestimmte Gemüsesorten verwendet werden. Vom Speiseplan grundsätzlich verschwinden müssen Grünkohl und Rosenkohl.