Low Carb Diät

Als Low Carb Diät ist eine unter Experten sehr umstrittene Ernährungsweise. Die bekannteste Variante ist die Atkins Diät. Kennzeichnend für die Low Carb Diät ist die Reduzierung des Anteils an Kohlenhydraten in der täglichen Nahrung.

Die Low Carb Diät beruht auf Forschungen aus den 1950er Jahren. „Leben ohne Brot“, so hieß das 1967 von dem österreichischen Arzt, Wolfgang Lutz, verfasste Buch, in dem er über seine Selbsterfahrungen durch die Beschränkung der Kohlenhydrataufnahme auf 72 Gramm (6 BE) berichtete. Eine weitere, aber differenziertere Form der Low-Carb-Ernährung, die zum Beispiel auch die Qualität von Fetten mit einbezieht, wurde von Nicolai Worm mit seiner LOGI-Methode entwickelt.

Darüber hinaus gibt es weitere Diäten, beziehungsweise Ernährungsphilosophien, die man unter dem Begriff Low-Carb zusammenfassen kann. Zum Beispiel auch die South Beach Diät, oder die Montignac-Methode. Die Montignac-Methode richtet sich dabei streng nach dem so genannten GI. Bei dieser Methode unterscheidet man zwischen „sehr guten“ kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln, bei denen der GI kleiner ist als 30 und den „guten“ Lebensmitteln, deren GI zwischen 30 und 50 liegt. Eine Low Carb Diät wird heute zum Beispiel aber auch als so genannte Krankenkost eingesetzt, zum Beispiel bei Menschen mit kohlenhydratbedingten Erkrankungen. Ernährungsexperten kritisieren alle Arten einer Low Carb Diät als Fehlernährung.