South Beach Diät

Die South Beach Diät ist eine Weiterentwicklung der Atkins Diät. Entwickelt wurde sie von dem amerikanischen Mediziner Dr. Arther Agatston, der ursprünglich eine Diät entwickeln wollte, die bei seinen herzkranken Patienten den Cholesterin-, und Insulinspiegel im Blut senkt, was auch funktioniert. Gleichzeitig wurde festgestellt, dass diese Diät bei den herzkranken Patienten auch die Pfunde purzeln ließen.

Die South Beach Diät basiert auf der Glyx-Formel. Glyx heißt Glykämischen Index (GI). Der Glykämischen Index zeigt an wie stark ein Kohlenhydrathaltiges Lebensmittel sich auf den Insulinspiegel auswirkt. Diese Diät unterscheidet zwischen guten und schlechten Fetten. Bei der South Beach Diät werden viele Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Obst, Gemüse und Salate gegessen. Darüber hinaus Kefir, Molke, Soja- und Buttermilch. Die South Beach Diät gliedert sich in drei Phasen. Jeder Tag besteht aus drei sättigenden Mahlzeiten.

Die erste Phase dauert zirka zwei Wochen, wobei Lebensmittel mit hohem Glyx-Wert tabu sind, wozu zum Beispiel Brot, Reis, Nudeln oder Obst zählen. In der zweiten Phase der Diät dürfen die einige Vollkornprodukte gegessen werden, zum Beispiel Vollkornbrot. Diese Phase dauert solange bis das Wunschgewicht erreicht ist. In der dritten Phase der Diät kommt wieder alles auf den Tisch was das Herz begehrt – Lebensmittel mit einem hohen Glyx-Wert jedoch nur in Maßen.